Elaboración y Notas de Cata;
Este coupage nace de una esmerada elaboración de uvas recogidas a mano en nuestros viñedos ecológicos. El vino se elabora según los estándares y normativas de la agricultura ecológica, y bajo el mismo criterio se realizan todos los procesos y tratamientos naturales hasta obtener este exquisito vino orgánico. Durante 7 días se realiza la maceración con fermentación a
temperatura controlada de las 3 variedades independientemente. Después, se procede al descube, y posterior coupage de forma
equilibrada y sutil.
Fase Visual: Color cereza con reflejos púrpura.
Fase Olfativa: Intenso de frutas rojas silvestres y bayas maduras.
Fase Gustativa: En boca es armónico, estructurado y con carácter.
Maridaje: Perfecto para ser servido con pastas, guisos, carnes asadas, embutidos y quesos suaves.
Temperatura: Recomendamos servirlo entre 14 y 16ºC.
Variedad: Tempranillo, Syrah y Merlot.
Graduación: 13º
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