Un buen plato manchego no se concibe sin un buen vino manchego. Y es que sin duda, el vino es el mejor acompañante de estos tradicionales platos de la gastronomía de esta zona de España. A continuación, te ofrecemos los platos más representativos de Castilla la Mancha y el vino con el que lo debes acompañar, para que resulte el matrimonio perfecto.

Los platos más representativos de la gastronomía manchega acompañados por el mejor vino

Antes que nada empecemos con los aperitivos. Si hay un aperitivo estrella en la gastronomía manchega, sin duda es el queso, único en el mundo. Elaborado con leche de oveja, este queso siempre es acompañado con vinos manchegos. Casa de forma inigualable con la variedad Savignon. Os recomendamos el Yuntero Macabeo. Mezcla de Macabeo y Savignon, es un vino con un aroma floral y afrutado, ideal para los entrantes.

Entrando en materia, si hay un plato representativo de la gastronomía manchega, este es el Pisto Manchego. Una fritada de verduras de la huerta con tomate, acompañados de un huevo frito. El mejor vino para acompañar este plato es un buen vino tinto. Te recomendamos el vino ecológico Mundo de Yuntero Tinto BIO. Ideal para los estofados y guisos. Un vino que recuerda a las frutas rojas silvestres y a las bayas maduras. Un vino con carácter que acompaña de forma inigualable este tipo de platos.

Otros de los platos manchegos más conocidos son el Ajoarriero y el Tiznao. El ajoarriero manchego, ajomortero o atascaburras, es una especie de pasta elaborada con patatas y bacalao, algo parecido a la brandada de bacalao. El vino que mejor puede acompañar a un plato, es un vino blanco. Te aconsejamos el vino blanco Mundo de Yuntero Blanco BIO. Un vino con aromas afrutados y florales, muy fresco y deliciosamente exquisito y delicado. Cada bocado del Ajoarriero con este vino es, simplemente un auténtico placer.

El Tiznao manchego es otro de los platos más representativos de toda la comunidad manchega; típico de Ciudad Real, es uno de los platos más famosos de Almagro. Una especie de pisto con bacalao, que queda genial con un buen vino tinto manchego. Te recomendamos el Yuntero Tinto. Un vino muy sabroso pero ligero a la vez, con sabor a frutos del bosque, que le da ese toque tan especial a este tipo de platos tradicionales.

Las Migas de Pastor son otro de los platos manchegos más populares para combatir el frío en invierno. Las migas son muy versátiles a la hora de acompañarse de vino. Uno de los mejores vinos para las migas son los tintos jóvenes. El Lazarillo Tempranillo es un vino ligero con aroma a fruta madura que acompaña muy bien a las migas. Pero también podemos elegir un vino moscatel. Os recomendamos el Epílogo Blanco, un vino que combina dos variedades, el Sauvignon Blanc y el Moscatel. Un vino con un regusto a miel perfecto para un plato a base de pan. El contraste es inmejorable.

Y para terminar acabamos con los postres. Entre los más representativos: los bollos de aceite, los mantecados, las hojuelas con miel, la bizcochá de Alcázar, el mazapán de Toledo, los pasteles de gloria y las flores fritas. Lo vinos que mejor acompañan a los postres, los dulces. Te aconsejamos el Poética, una mezcla de Verdejo y moscatel.

Si no te resulta fácil encontrar vinos ecológicos o de primera calidad y a buen precio donde vives, te recomendamos comprar vino a través de la red. Y es que el vino online se ha convertido en una de las grandes apuestas por los consumidores de este producto en todo el mundo.

 

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