Vinos de La Mancha - Tienda Gourmet Bodegas Yuntero

Crianza, del barro a la madera

Los celtas comenzaron llenándolos de cerveza. Los romanos, de vino. Con el tiempo se descubrió que el tonel de madera no sólo era el recipiente perfecto para transportar y almacenar vino, sino que además le aportaba aromas y carácter.

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Chardonnay, la uva más adelantada del 2017

La Chardonnay es la uva que más pronto ha brotado para la vendimia 2017 en los viñedos de la cooperativa manchega Bodegas Yuntero. Le han seguido la Sauvignon Blanc y la Moscatel de grano menudo.

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¿La barrica? De roble, bien seca y tostada

Para obtener un buen vino de crianza es primordial seleccionar una barrica de calidad y conocer bien todas sus fases de fabricación, como el secado y el tostado, procesos que influyen directamente sobre el aroma, sabor y color final del vino.

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Cencibel, la uva de los ochenta nombres

Tempranillo, Tinta del país, Chinchillana, Ojo de liebre, Tinta fina… y así hasta ochenta nombres distintos para denominar a la uva Cencibel. Desde Bodegas Yuntero te contamos más sobre esta variedad de uva.

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Sácale los aromas al vino

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Manzana verde, hinojo, vainilla, limón…Todos ellos son aromas que podemos encontrar en una nota de cata. El enólogo de Bodegas Yuntero, Antonio Pérez, te ofrece algunos consejos para aprender a sacarle los aromas al vino.

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